2025年12月の日記です


2025年12月27日 (Sat)
 ■ミートスパゲティ
今日はミートスパゲティを作りました。オリーブ油でにんにくのみじん切りを炒め、ひき肉、細かく切った野菜を炒めたら、トマト缶を加えて煮込みます。ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖で味付けしました。
茹でたパスタに絡めて、いただきました。

今年もあとわずかになりました。本日で仕事納めです。２０２５年ありがとうございました。
２０２６年も子どもたちの栄養を考え、おいしかったよ。と言ってもらえるように努力して参ります。
２０２６年、皆様にとって笑顔溢れる一年になりますように。
..12/27(Sat) 13:7 (25)



2025年12月26日 (Fri)
 ■年越しにゅうめん　ごまみそチキン　ご飯
年越しにゅうめんは年越しそばの代わりにメニューに入れました。
年越しそばは1年の厄災を断ち切るなどの意味が込められ、大晦日に食べる縁起物で、願いを込めて新年に持ち越さないように食べます。
年越しにゅうめんは玉ねぎ、人参、油揚げ、葉ねぎが入り、和風だし、しょうゆ、みりん、白しょうゆで調味し、つゆを作りました。そこへ、茹でたにゅうめんを加えました。
ごまみそチキンは鶏もも肉に赤みそ、酒、みりん、砂糖でたれを作って漬け、テフロンパンにリードをひいて並べ、スチコンのコンビモードで焼きました。ごまをふりかけて、提供しました。付け合わせのキャベツも一緒においしく頂けました。
..12/26(Fri) 14:3 (24)



2025年12月25日 (Thu)
 ■チンジャオロース　春雨のスープ　ご飯
、チンジャオロースはしょうが、豚肉、人参、たけのこの水煮、青ピーマン、赤ピーマンを順々に炒め、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、みりんで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えました。
春雨スープは玉ねぎ、人参、チンゲンサイ、緑豆春雨が入り、二種類の中華だしで調味しました。子どもたちはどちらもよく食べてありました。
..12/25(Thu) 14:37 (23)



2025年12月24日 (Wed)
 ■みそ煮おでん　豆と魚のごまがらめ　ご飯
みそ煮おでんは糸こんにゃくを茹でてあくを抜き、厚揚げ、大根、さといもはスチコンのスチームにかけて加熱しました。甘みそのつゆを作って、加熱した材料にちくわを加えて煮ました。味がよく浸みていました。
豆と魚のごまがらめは大豆の水煮に片栗粉をつけて揚げ、たつくりは素揚げして、しょうゆと砂糖でたれを作って絡めました。香ばしく甘辛い味で、ごはんが進みました。
..12/24(Wed) 14:24 (22)



2025年12月23日 (Tue)
 ■鶏肉と野菜のカレースープ煮　ごぼうのサラダ　食パン
鶏肉と野菜のカレースープ煮は鶏もも肉に玉葱、にんじん、キャベツ、しめじ、じゃが芋パセリが入り、具だくさんで食べ応えがあり、カレー味で食が進みました。
ごぼうサラダは人参、ブロッコリー、干しひじき、コーンが入り彩がよく、マヨネーズに酢、しょうゆ、砂糖、塩で程よい酸味で味がよく絡み、さっぱりおいしくいただけました。
..12/23(Tue) 14:28 (21)



2025年12月22日 (Mon)
 ■れんこんの磯辺焼き
組ごと手作りおやつ（れんこんの磯辺焼き）
材料　（４５個から５０個分）
　　　　れんこん　２．５ｋ　白玉粉　500g　塩少々　油　のり　
　　　　砂糖　１５０g　しょうゆ　１８０g　みりん　１５０g
作り方
①しょうゆ、砂糖、みりんを煮てたれを作る。
②のりを一枚を6等分に切る。
③れんこんの皮をむき、フードプロセッサーですりおろす。
④③に白玉粉と少々の塩を加える。
⑤テフロンパンに油をひき、④を丸めて並べ、スチコンの熱風170℃で7分　ずつ両面を焼く。
⑥⑤にたれをつけ、熱風の170℃で2分焼く。
⑦海苔を巻いて提供する。
※れんこんは食物繊維も多く、免疫力がアップする食材です。れんこんな　　のでもちっとしても噛みやすく、安全に食べられます。
　アレルギー対応のおやつで、おいしく食べられました。

..12/22(Mon) 16:50 (20)



2025年12月22日 (Mon)
 ■かぼちゃのそぼろ煮　豚汁　ご飯
かぼちゃのそぼろ煮は鶏ひき肉に生姜の絞り汁、玉ねぎ、にんじんを炒め合わせ煮て、砂糖、しょうゆ、みりん、和風だしで味付けし、水溶き片栗粉でとじ、スチームにかけたかぼちゃを加え、味を絡めました。甘辛味がご飯に合い、食が進み、豚汁と一緒においしくいただきました。
..12/22(Mon) 15:2 (19)



2025年12月20日 (Sat)
 ■カレーうどん
カレーうどんのスープは和風だしで、豚バラ、玉ねぎ、人参、長ねぎを柔らかく煮て、カレールー、醤油で味付けしました。最後に油揚げを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
茹でた麺にたっぷりかけて頂きました。
..12/20(Sat) 12:37 (18)



2025年12月19日 (Fri)
 ■ハヤシライス　フレンチサラダ
ハヤシライスは豚こま切れ肉を使い、玉ねぎ、しめじと煮込み、ハヤシルーとケチャップ、少量の砂糖であっさりに仕上げ、茹でたグリンピースを加えました。
フレンチうサラダはキャベツ、胡瓜、人参、コーンで彩がよく、程よい酸味で食べやすく、ハヤシライスと一緒に人気で、完食するクラスが多かったです。
..12/19(Fri) 13:47 (17)



2025年12月18日 (Thu)
 ■フライドチキン　ポトフ風スープ　食パン
今日はクリスマス会で、給食ではフライドチキンを作りました。フライドチキンはしょうゆ、酒、塩、オールスパイス、小麦粉を混ぜて、揚げました。香ばしくカリッと揚がり、子どもたちはよく食べました。ポトフ風スープは玉ねぎ、人参大根、ブロッコリー、じゃがいもが入り、コンソメ、、塩、砂糖で調味しました。野菜が柔らかく煮えており、いろんな野菜を味わえました。
..12/18(Thu) 13:50 (15)



2025年12月17日 (Wed)
 ■中華丼　キャベツとニラの中華スープ　ご飯
中華丼は豚肉、玉ねぎ、人参を炒め、たけのこ水煮、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁を加え、中華だし、しょうゆで調味し、白菜、チンゲンサイも加えて煮、最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れました。それを、ご飯にかけて頂きました。いろんな具材の旨みがあり、おいしく食べられました。
キャベツとニラの中華スープは人参、ニラ、キャベツ、もやしが入り、中華だし、ごま油で調味しました。
..12/17(Wed) 13:44 (14)



2025年12月16日 (Tue)
 ■鶏肉のトマト煮　スパゲティサラダ　食パン
鶏肉のトマト煮はにんにく、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、しめじ、コーンを順々に炒め、水、、トマト缶を加えて煮、トマトケチャップ、コンソメ、砂糖、みりん、砂糖で調味しました。よく煮て、トマト味がまろやかになり、おいしく食べられました。スパゲテイサラダはスパゲティを茹でて水でしめ、きゅうり、赤ピーマンをスチームにかけて冷やし、冷えたらツナを混ぜて合わせて、塩、砂糖、酢、マヨネーズを加えて混合わぜました。マヨネーズ味は子どもに人気がありました。
..12/18(Thu) 14:7 (16)



2025年12月15日 (Mon)
 ■切干大根の煮付け　卵ともやしのみそ汁　ご飯
切干大根の煮付けは鶏もも肉、人参、戻した切り干し大根、切り昆布を炒め、切干大根の戻し汁、切り昆布の戻し汁を加えて、和風だし、砂糖、みりん、しょうゆで調味し、油揚げも加えて、煮ていきました。切干大根にいろんな食材の旨みが浸み込んで、おいしくいただけました。
卵ともやしのみそ汁は玉ねぎ、えのき、もやし、葉ねぎが入り、赤みそ味でした。最後に卵を流し入れ、ごま油も加えました。
..12/15(Mon) 13:59 (13)



2025年12月13日 (Sat)
 ■きのこのふんわり卵にゅうめん
きのこのふんわり卵にゅうめんはしめじ、えのきの２種類のきのこを使い、他に人参、葉ねぎが入り彩がよく、少量の水溶き片栗粉を加えることで卵がふんわり柔らかく仕上がります。
温かいにゅうめんで体があたたまりました。
..12/13(Sat) 13:25 (12)



2025年12月12日 (Fri)
 ■キーマカレーサンド　さつま芋のポタージュ
キーマカレーサンドは豚ひき肉とみじん切りにした人参、玉ねぎを炒め、食パンに挟みやすいように水分量に気をつけ、カレールー、ウスターソースを加え煮ていきました。おかわりをたくさんしたよと喜んでくれました。
さつま芋のポタージュは保育園で収穫した１０ｋのさつま芋を使いました。
少し濃厚過ぎて冷めてくるともったりしてしまい、小さい子どもには食べにくかったようですが、甘みもあり収穫したさつま芋を味わってもらえたようです。
..12/13(Sat) 13:20 (11)



2025年12月11日 (Thu)
 ■焼肉ごはん　もやしあえ　五目スープ
今日は12月生まれの子の誕生日会です。
焼肉ご飯はにんにく、生姜で豚もも肉を香りよく炒め、玉ねぎ、葉ねぎも炒め合わせ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、レモン汁で味付けし、最後にごま油を回し入れ、風味良く仕上げ、炊きあがったご飯と合わせました。
食欲の出る味で、もやしあえや五目スープと一緒に喜んでくれました。
午後は紅茶とイチゴショートケーキで楽しくお祝いです。
..12/11(Thu) 14:31 (10)



2025年12月10日 (Wed)
 ■マーボー豆腐　ばんさんすう　ご飯
マーボー豆腐はにんにく、生姜で豚ひき肉を香りよく炒め、玉ねぎ、人参も炒め合わせ、具材が柔らかくなったら、赤みそ、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、中華だしで味付けし、ねぎを加え片栗粉でとろみをつけ、スチームにかけた豆腐を加えます。最後にごま油を回し入れ、風味良く仕上げました。
ご飯によく合い、ばんさんすうと一緒においしくいただきました。
..12/10(Wed) 14:40 (9)



2025年12月09日 (Tue)
 ■煮魚（大根）　合わせみそ汁　ごはん
煮魚はあこうだいをスチームコンベクションでふっくら柔らかく煮付け、甘辛味でごはんによく合い、付け合わせの大根と一緒においしく食べることができていました。
合わせみそ汁は玉ねぎ、えのき、大根、油揚げ、わかめとシンプルな具材でしたが、おかわりしたよと言って、喜んでくれました。
..12/10(Wed) 14:32 (8)



2025年12月08日 (Mon)
 ■ポークチャップ　卵と小松菜のコンソメスープ　食パン
ポークチャップは豚肉に酒をふり炒め、玉ねぎ、人参、しめじ、ピーマンも炒め合わせ、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、洋風だしで味付けしました。肉が柔らかく、まろやかなケチャップ味で子どもたちに人気がありました。
卵と小松菜のコンソメスープは彩りがよく、あっさりして飲みやすかったです。
..12/08(Mon) 14:38 (7)



2025年12月06日 (Sat)
 ■焼きそば
豚肉、野菜を炒めて、ウスターソース、醤油、ケチャップで味付け。
麺をほぐしながらホテルパンに広げて、炒めておいた野菜を麺の上にのせてスチコンで焼きました。
かつお節、青のりをふりかけていただきました。
..12/06(Sat) 12:29 (6)



2025年12月05日 (Fri)
 ■スペイン風オムレツ　ミネストローネ　食パン
スペイン風オムレツとは賄いの玉子焼きで、スライパンの丸い形をそのまま活かして、２～３センチほどの厚みに焼きあげたものです。
保育園ではスチコンのホテルパンにリードをひき、人参、玉ねぎ、ほうれん草の具材を入れ、牛乳、塩、洋風だしを加えた卵液を流し入れ、コンビモードで焼きあげました。子どもたちはケチャップをかけて、ミネストローネと一緒に喜んで食べてくれました。
..12/05(Fri) 14:35 (5)



2025年12月04日 (Thu)
 ■豆腐ハンバーグ　野菜スープ　ごはん
豆腐ハンバーグは鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、干しひじき、卵、パン粉、塩、しょうゆをよく捏ね、形を整え、スチームコンベクションのコンビモードで焼いていきました。焼き上がったハンバーグにケチャップをかけ、付け合わせの蒸したキャベツと一緒に、おいしくいただきました。
子どもたちはとても喜んで食べてくれました。
..12/04(Thu) 14:44 (4)



2025年12月03日 (Wed)
 ■魚の甘酢ソースかけ　かき玉スープ　ごはん
魚の甘酢ソースかけはホキに片栗粉をまぶし、カリッと揚げ、玉ねぎ、にんじん、いんげんが入った甘酢ソースをたっぷりかけていただきました。
甘酸っぱいソースで食が進みました。
かき玉スープは人参、ほうれん草、卵の彩りがよく、鶏がらだしの優しい味わいで、おいしく食べることができました。
..12/03(Wed) 15:4 (3)



2025年12月02日 (Tue)
 ■肉団子と白菜のスープ煮　れんこん炒め　食パン
肉団子と野菜のスープ煮は玉ねぎ、にんじん、しめじを煮て、鶏ひき肉に生姜の絞り汁、塩を加えよく混ぜ、団子にして汁の中に落とし入れていき、白菜を加え、洋風だしで味をととのえました。白菜の甘みや肉団子の旨みがよく出て、あっさり飲みやすかったです。
れんこん炒めはベーコンの旨みが入り、レンコンの食感もおいしく味わうことができました。
..12/02(Tue) 14:24 (2)



2025年12月01日 (Mon)
 ■冬野菜の煮物　みそ汁　ごはん
今日は時期の野菜、里芋、れんこんを使って煮物を作りました。
鶏もも、人参、ごぼう、里芋、れんこんを炒め、干し椎茸の戻し汁、和風だしで柔らかく煮て、糸こんにゃく、醤油、砂糖、みりんで調味しました。少し煮て味が浸みたら出来上がりです。

みそ汁は赤みそで小松菜をたっぷり入れました。玉葱も入っているので、甘みが出て緑の野菜も食べやすくなります。

煮物は子供たちが好きなメニューで、完食するクラスが多かったです。
..12/01(Mon) 15:7 (1)












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