2026年01月の日記です


2026年01月21日 (Wed)
 ■煮魚（厚揚げ）　さつまいものみそ汁　ごはん
　今日はあこうだいの煮魚でした。付け合わせは、厚揚げを甘辛煮にして。

　さつまいものみそ汁は、赤みそで作りました。玉葱、人参、えのき、葉ねぎ、油揚げも入り具沢山のみそ汁で、甘みがありおいしかったです。

　煮魚は、子供に人気があり、残さず食べてくれました。
..01/21(Wed) 13:58 (15)



2026年01月20日 (Tue)
 ■回鍋肉　春雨入り中華スープ　ごはん
　回鍋肉の調味料(赤みそ、砂糖、醤油、みりん)を合わせておきます。
　にんにくと生姜のみじん切り、長ねぎの青い部分のみじん切りをよく炒めてから豚肉、日本酒を回し入れて炒めました。野菜もいれて火が入ったら、合わせ調味料で味付けしました。
　中華スープは春雨も入れて作りました。

　キャベツの葉と芯の部分を別々にして、時間差で炒めました。甘みそでご飯によく合い、どのクラスも完食でした。
..01/20(Tue) 14:41 (14)



2026年01月19日 (Mon)
 ■冬野菜のミートボールシチュー　フレンチサラダ　食パン
　冬野菜のミートボールシチューは、長ねぎの小口切りをよく炒め、水、大根、人参、しめじ、じゃが芋を入れて、沸騰したらトマト缶、コンソメ、砂糖を加えて煮ました。
　ミートボールは豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、水切りした豆腐、溶き卵、片栗粉、パン粉、塩を加えてよく混ぜ、スープに落とし入れて煮ました。ウスターソース、醤油で味を調えて、ほうれん草を加えました。

　シチューもフレンチサラダも食パンによく合い、おいしくいただきました。
..01/19(Mon) 14:3 (13)



2026年01月17日 (Sat)
 ■汁ビーフン
　ビーフンを熱湯で戻します。
　豚バラ肉、人参、干し椎茸を戻し汁と水、中華だしを加えて柔らかくなるまで煮て、醤油、日本酒で味付けしました。青梗菜、にら、戻しておいたビーフンを入れてビーフンが柔らかくなったらごま油を回し入れました。

　ビーフンを煮すぎないように気をつけました。ビーフンに味が入り、おいしくいただきました。
..01/17(Sat) 12:44 (12)



2026年01月16日 (Fri)
 ■豚肉のすき焼き　キャベツのごま和え　ごはん
豚肉のすき焼きは豚こま切れ肉を使い、焼き豆腐、しらたき、白菜、にんじん、えのき、長ねぎが入り、肉の旨みがたっぷりで甘く、ご飯にとてもよく合いっていました。
キャベツのごま和えは胡瓜、にんじん、もやしも入り、砂糖、しょうゆ、すりごまで、あっさりおいしくいただきました。
..01/16(Fri) 14:53 (11)



2026年01月15日 (Thu)
 ■鶏肉の味噌マヨ焼き　コンソメスープ　食パン
鶏肉の味噌マヨ焼きは、玉葱のスライスをスチコンのスチームに30分かけて甘みを出しました。鶏肉に、赤みそ、マヨネーズ、玉葱をもみ込んでスチコンで焼きました。
スープはコンソメスープにし、味噌マヨに合うようにしました。

玉葱をスチコンに入れたので甘くなり、砂糖を加えなくても赤みそが辛くなく、とてもおいしかったです。パンにも合うので、どのクラスも完食できました。
..01/15(Thu) 13:43 (10)



2026年01月14日 (Wed)
 ■生揚げと野菜の中華香味炒め　たまごスープ　ごはん
生揚げと野菜の中華香味炒めは、みじん切りにしたにんにく、生姜、葉ねぎの白い部分を香りよく炒めてから、野菜を炒め合わせます。野菜が柔らかくなったら生揚げを加えて、オイスターソース、砂糖、醤油で味付けしてごま油を回し入れました。

スープは、中華だしでたまごスープを作りました。水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけ、溶き卵を入れました。わかめを最後に入れるときれいに仕上がります。
..01/14(Wed) 16:28 (9)



2026年01月13日 (Tue)
 ■さつま芋の天ぷらとちくわの磯辺揚げ　合わせみそ汁　ゆかりご飯
今日のメニューは、子どもたちに人気のさつま芋の天ぷらとちくわの磯辺揚げでした。さつまいもが甘くておいしかったです。
みそ汁は、玉葱、人参、豆腐、油揚げ、わかめで合わせみそ汁にしました。

今日はごはんにゆかりを混ぜて、揚げ物によく合いました。2種類の揚げ物はかなり時間がかかり大変ですが、どのクラスも完食だったので良かったです。
..01/13(Tue) 13:59 (8)



2026年01月10日 (Sat)
 ■豆乳担々麺
豆乳担々麺しは豆乳、水、ねりごま、しょうゆ、ごま油、とりがらスープ、チンゲンサイ、もやで汁を作り、茹でた中華麺にかけました。そして、豚ひき肉とにんにく、しょうが、白ねぎを炒めて、テンメンジャン、砂糖、酒、しょうゆで調味したそぼろをその上に載せて頂きました。ねりごまがたっぷり入り、ごま風味が濃厚で、味わっていただきました。
..01/10(Sat) 13:29 (7)



2026年01月09日 (Fri)
 ■チャプチェ　卵と豆腐の中華スープ　ごはん
今日はチャプチェを作りました。みじん切りにしたにんにく、生姜を炒めてから豚ひき肉、人参を炒めて、水、砂糖、醤油で味付け。ここで味が濃いと春雨が味を吸って辛くなってしまうので、水で調節します。人参が柔らかくなったらお湯でよく戻した春雨を入れて煮ます。水分がなくなったらもやし、にらを炒め合わせ、塩で調節しました。
中華スープは、玉葱、人参、えのき、豆腐でふんわり卵で仕上げました。

今日のメニューは子どもたちに人気があり、どのクラスも完食。きれいに食べてくれました。
..01/09(Fri) 14:39 (6)



2026年01月08日 (Thu)
 ■マカロニ安倍川
今月の手作りおやつは、マカロニ安倍川です。

マカロニ(ツイストやストレート)、きな粉、砂糖、塩で作る簡単なおやつですが、子どもたちに人気があります。

今日は赤組、１４日に白・桃組、２１日に青組、２６日に黄組になります。
マカロニを柔らかく茹でるので、白組も食べれるおやつです。
..01/08(Thu) 15:3 (5)



2026年01月08日 (Thu)
 ■ソーセージ入りチリコンカン　コールスローサラダ　食パン
チリコンカンは本来チリパウダーなどのスパイスを使用したスパイシーな煮込み料理ですが、保育園では粉パプリカを使って辛くないチリコンカンを作っています。豚ひき肉、ソーセージが入っているので食べ応えがあり、食パンによく合います。

コールスローサラダも野菜がたくさん入っていますが、子どもたちは残さず食べてくれました。
..01/08(Thu) 14:51 (4)



2026年01月07日 (Wed)
 ■豚肉の中華炒め　わかめスープ　ご飯
豚肉の中華炒めは、オイスターソース、醤油、砂糖で味付けしました。にんにく、しょうがのみじん切りを炒めてから、豚肉や野菜を炒めるとおいしく仕上がります。最後に片栗粉でとろみをつけ、味をからめました。ごはんにのせて丼にしても美味しいです。

スープは中華だしでわかめスープを作りました。

ご飯が進み、どのクラスもいっぱい食べてくれました。
..01/07(Wed) 14:0 (3)



2026年01月06日 (Tue)
 ■魚フライオーロラソースがけ　キャベツと油揚げのみそ汁　ごはん
白身魚のフライにケチャップ、マヨネーズを混ぜたオーロラソースをかけて頂きました。付け合わせのブロッコリーにも合います。

スープはキャベツ、油揚げ、玉葱、人参、葉ねぎで赤だし味噌汁を作りました。甘みがあり、おいしくいただきました。
..01/06(Tue) 13:55 (2)



2026年01月05日 (Mon)
 ■ツナビーンズ　フルーツヨーグルト　食パン
明けましておめでとうございます。
今年もおいしい給食を提供できるよう頑張りますので、よろしくお願いします。
まだお休みの子が多いですが、ツナビーンズもフルーツヨーグルトもよく食べ、完食でした。
..01/05(Mon) 17:1 (1)












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