2026年03月の日記です
2026年03月09日 (Mon)
■ドライカレーサンド マカロニミルクスープ
ドライカレーサンドは豚ひき肉をにんにく、生姜、セロリで香りよく炒め、煮えてきたらカレー粉、ケチャップ、ウスターソース、塩、砂糖で味付けし味を整えたら、水溶き片栗粉でとじて仕上げました。パンに挟んで楽しく食べることができたようです。
マカロニミルクスープはソーセージ、玉葱、人参、コーン、ほうれん草が入り、具だくさんで食べ応えがあり、ドライカレーサンドとのバランスもよく、おかわりをたくさんしてくれました。
..03/09(Mon) 14:26 (9)
2026年03月07日 (Sat)
■鶏だんごにゅうめん
鶏ひき肉に生姜の絞り汁、塩、日本酒、片栗粉をいれて鶏だんごにしました。だしで人参、椎茸、ねぎを煮て、鶏だんごを落として、しょうゆ、みりんで味付けしました。
茹でておいたそうめんにたっぷりかけて頂きました。
..03/07(Sat) 12:57 (8)
2026年03月06日 (Fri)
■親子煮 小松菜の納豆和え ごはん
親子煮は、丼ではないので少し薄味に仕上げるとおかずにもスープにもなるメニューです。刻み海苔をかけるので風味良くおいしかったです。
小松菜の納豆和えは、小松菜の鉄分と納豆のたんぱく質の相性が良くカルシウム、鉄分が豊富なメニューです。栄養価も高く、離乳食後期から食べられます。
子どもたちに人気があるメニューで、いつも完食です。
..03/06(Fri) 13:25 (7)
2026年03月05日 (Thu)
■ハムカツサンド コンソメスープ 食パン
今日はハムカツサンドでした。ハムカツをカリッと揚げて、ウスターソースをかけて、キャベツと一緒に、食パンに挟んで頂きました。子どもたちは工夫して、パンに挟み、おいしく食べることができたようです。
コンソメスープは玉ねぎ、人参、コーン、しめじ、パセリが入りました。
..03/05(Thu) 13:39 (6)
2026年03月04日 (Wed)
■米粉のいちごマフィン
午後の手作りおやつ（米粉のいちごマフィン）
（材料）米粉８０g 大豆粉２０ｇ ベーキングパウダー４ｇ きび砂糖 ４０g 豆乳 ５０ℊ こめ油 １０ℊ 苺１００g 粉糖
（作り方）
①米粉、大豆粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を合わす。
②いちごを飾り用を５ミリ角くらいに切る。
③いちごと豆乳、こめ油をミキサーにかける。
④①と③を合わせる。
⑤アルミ型に紙にかたを入れて、④を流し入れ、いちごを載せる。
⑥スチコンの熱風１７０℃で１３分焼く。
⑦冷まして、粉糖をかけて、提供する。
※旬の苺を使って、アレルギーの子にも、安心して食べられる、体に優しいおやつです。
..03/04(Wed) 16:36 (5)
2026年03月04日 (Wed)
■豚肉のチンジャオロース 豆腐ときのこのサンラータン ご飯
豚肉のチンジャオロースは豚肉に酒としょうがで下味を付けてから炒め、人参、青ピーマン、赤ピーマン、たけのこの水煮も、順々に炒め、赤みそ、しょうゆ、砂糖、中華だしで調味しました。ご飯が進む味で、子どもたちはよく食べ、ピーマンなどの野菜もしっかり食べることができました。
豆腐ときのこのサンラータンは酢が少し入って、さっぱりと頂けました。
..03/04(Wed) 13:32 (3)
2026年03月03日 (Tue)
■五目ちらし ちくわの磯辺揚げ すまし汁
今日はひな祭りの行事食でした。子どもたちの健やかな成長を願い作りました。
五目ちらしはすし飯を作って、五目を煮て混ぜ、でんぷをかけて、彩りよく仕上げました。
ちくわの磯辺揚げは青のりの風味良く、食が進みました。
すまし汁は花麩が可愛いく、ふわふわでした。
午後はカルピスとひなあられを提供しました。
..03/03(Tue) 14:28 (2)
2026年03月02日 (Mon)
■鶏肉のもやしあんかけ チンゲンサイと卵のスープ ご飯
鶏肉のもやしあんかけは鶏むね肉に酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして、スチコンで焼きましたあんは、人参、青ピーマンはスチームにかけてから、水分うを加えて、もやしと一緒に煮て、鶏がらスープ、オイスターソース、砂糖で味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼いた鶏肉にかけて頂きました。
チンゲンサイと卵のスープは玉ねぎ、人参、しめじ、チンゲン菜を煮て、中華だしで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れました。卵がふわっとして、おいしくいただけました。
..03/02(Mon) 14:3 (1)
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