2026年02月の日記です
2026年02月07日 (Sat)
■焼きそば
焼きそばはまず、豚肉、玉葱、人参、青ピーマン、キャベツ、もやしを炒め、塩、ウスターソースなどで味つけしておきました。そして、焼きそばをテフロンにのせ、ウスターソース、砂糖、トマトケチャップ、しょうゆで味つけして、その上に炒めた野菜を載せて、スチコンで焼きました。混ぜてから、さらに焼いて、水分を飛ばし、香ばしく仕上げました。ソフト削りと青のりを載せて頂きました。
..02/07(Sat) 13:14 (6)
2026年02月06日 (Fri)
■大根とつくねの煮物 もやしとほうれん草のごま和え ごはん
鶏ひき肉にしょうが汁、卵、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ、大根、人参、しめじを醤油、砂糖、みりん、日本酒で柔らかく煮た中に、スプーンで落として団子にしました。
もやしとほうれん草のごま和えを合わせて、鉄分を強化しました。
どのクラスも完食でおいしくいただきました。
..02/06(Fri) 15:29 (5)
2026年02月05日 (Thu)
■イタリアンサンド ポトフ風スープ
イタリアンサンドはベーコンと玉葱、青ピーマンを炒め、ケチャップ、ウスターソース、塩で味付けし、具材が煮えてきたらパン粉を加え固さを調節し、粉チーズを入れ炒めあわせます。子どもたちはパンに挟んで、楽しく食べたようです。
ポトフ風スープはレンコン、玉葱、人参、さつま芋が入り、具だくさんで食べ応えがあり、洋風だしとしょうゆの味付けが野菜によくしみ込み、食べやすかったです。
..02/05(Thu) 14:38 (4)
2026年02月04日 (Wed)
■マーボー豆腐 ばんさんすう ご飯
マーボー豆腐はにんにく、しょうが、葉ねぎの芯を香りよく炒め、玉ねぎ、人参を炒め、赤みそ、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、中華スープで調味し、葉ねぎと、スチコンにかけて水切りした豆腐を加えて煮ました。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふって仕上げました。
ばんさんすうは春雨を茹でました。もやし、コーン、きゅうりをスチームにかけて冷やし、春雨、みかん缶と合わせて、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油で調味しました。旨みいっぱいのマーボー豆腐と、あっさりしたばんさんすうの相性が良く、おいしく食べられました。
..02/04(Wed) 16:23 (3)
2026年02月03日 (Tue)
■豆ごはん 魚の竜田揚げ 白みそ汁
節分なので、豆ごはんにしました。大豆の水煮、人参、干し椎茸、しらたき、油揚げを甘辛に煮て、炊きあがったご飯に混ぜました。炊き込んでも美味しいです。豆ごはんに合うように、竜田揚げ、白みそ汁にしました。
醤油で下味を付けた竜田揚げが、甘辛ご飯によく合い、どのクラスも完食してありました。
節分は、「一年間健康に過ごせますように」という願いを込めて、悪いものを追い出す行事とされています。給食も身体づくりのお手伝いとして、栄養がきちんと摂れるように、心がけています。
..02/03(Tue) 13:55 (2)
2026年02月02日 (Mon)
■八宝菜 中華コーンスープ ごはん
八宝菜は (八) が (たくさん) という意味で色々な具材が入っています。味付けは、オイスターソース、醤油、中華だしで水溶き片栗粉でとろみをつけました。最後にごま油を回し入れる。
中華コーンスープは、コーンクリーム缶を使い、牛乳たっぷりの子どもが大好きなスープです。
八宝菜は、ご飯にのせたり、焼きそば麺やラーメンにのせても、おいしくいただけます。
..02/02(Mon) 14:12 (1)
Iconlist
tackynote3 Ver0.66 Created by Tacky's Room
